Přibírá se ze soli? Co ukazuje váha

Přibírá se ze soli?

Sůl způsobí, že váha ukáže víc, ale netloustnete z ní. Sůl má 0 kcal a přírůstek tuku vyžaduje kalorický přebytek zhruba 7 700 kcal na kg (3 500 kcal na lb). Přidaná hmotnost je voda, kterou tělo zadržuje.

Proto může slaný víkend v pondělí vypadat jako plus 1 kg a ve čtvrtek být pryč. Číslo je skutečné, ale není to tělesný tuk. Je to jedna z hlavních příčin denního kolísání hmotnosti.

Proč váha po soli stoupá?

Tělo udržuje koncentraci sodíku v krvi v úzkém rozmezí. Když sníte víc soli, ledviny a hormony zadrží víc vody, aby koncentrace zůstala stabilní. Voda váží 1 kg na litr, takže zadržený litr přidá na váze 1 kg.

I samotné jídlo něco váží. Velké slané jídlo s pitím může přidat 1 až 2 kg jídla a tekutin, které jsou ještě v těle, a to je část důvodu, proč je číslo druhý den ráno vysoké. Víc najdete v článku vodní hmotnost vysvětlena.

O kolik může sůl změnit hmotnost?

U většiny lidí posune výrazně slaný den váhu zhruba o 0,5 až 1,5 kg (1 až 3 lb). Ti, kdo normálně jedí málo soli nebo jsou citliví na sodík, často vidí větší výkyvy.

Jsou to typická rozmezí, ne sliby. Sacharidy, hormony, spánek a trénink také posouvají vodu a účinky se sčítají se solí. Celý obraz najdete v článku proč vaše hmotnost kolísá.

Jak dlouho vydrží vodní hmotnost ze soli?

Většina zmizí do 2 až 4 dnů, pokud se vrátíte k obvyklému příjmu soli a pijete dost vody. Ledviny vyloučí přebytečný sodík a voda odchází s ním, hlavně močí.

• Den 1: váha je nejvyšší a můžete se cítit oteklí.
• Den 2 až 3: hmotnost rychle klesá, jak ledviny dohánějí rovnováhu.
• Den 4 až 5: zpět na vašem trendu, pokud jste mezitím jedli normálně.
• Prudké omezení soli po slaném dni není potřeba a může návrat k normálu zpomalit.

Čekání je celá strategie. O délce trvání si přečtěte v článku jak dlouho vydrží vodní hmotnost.

Kolik soli je moc?

Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje méně než 5 g soli denně, což je asi 2 g sodíku nebo jedna zarovnaná čajová lžička. Mnoho dospělých sní zhruba dvojnásobek, většinou z chleba, uzenin, omáček, polévek, sýrů a hotových jídel, ne ze slánky.

• 1 g sodíku odpovídá asi 2,5 g soli.
• Méně než 5 g soli denně je cíl WHO.
• Na obalech potravin bývá uvedena sůl, nebo sodík, který násobíte 2,5.
• Vysoký příjem soli v dlouhodobém horizontu zvyšuje krevní tlak, takže záleží na zdraví, i když nezáleží na tuku.

Pokud máte vysoký krevní tlak, onemocnění ledvin či srdce nebo užíváte léky, zeptejte se lékaře na bezpečné množství soli a na náhlé přibírání.

Je to jen sůl, nebo i něco jiného?

Sůl je málokdy sama. Ke slaným jídlům často patří rafinované sacharidy, alkohol a větší porce. Každý gram uložených sacharidů (glykogenu) váže zhruba 3 g vody, takže pizza večer pohne váhou víc než samotná sůl.

Hormony, těžký trénink, špatný spánek a cestování účinek zesilují. Pokud váha skočí a nedokážete to vysvětlit, podívejte se na jídlo, pití a spánek za posledních 48 hodin, než začnete vinit tuk. Většinou je odpověď voda.

Jak sledovat hmotnost, když jíte hodně soli?

Važte se každý den ve stejnou dobu a posuzujte trend, ne jednotlivé číslo. Jedno vysoké číslo po slaném jídle je šum. Trendová čára ho vyhladí a týdenní průměr ukáže, jestli skutečně přibíráte nebo ubíráte tuk. To je princip, který popisuje trend hmotnosti.

Aplikace Weightnote pro iPhone kreslí trendovou čáru z vašich denních vážení a ukazuje týdenní změnu, takže slaný den nevypadá jako katastrofa. Má bezplatnou zkušební dobu a potom předplatné Pro. Metodu vysvětluje naše stránka sledování trendu hmotnosti.

• Važte se ráno po použití toalety, před jídlem.
• Porovnávejte týdenní průměr, ne dnešek se včerejškem.
• Nevynechávejte vážení po slaném jídle, data jsou pořád užitečná.
• Počkejte 3 až 5 dní, než usoudíte, že přírůstek je tuk.

Pokud chcete vědět, jestli by přírůstek mohl být tuk, kalkulačka kalorického deficitu rychle ukáže, jak velký přebytek by to vyžadovalo.