Hizlalja a só a testsúlyt? Mit mutat a mérleg

Hizlal a só?

A só felviszi a mérleg számát, de nem tesz kövérebbé. A sónak 0 kcal-ja van, a zsírgyarapodáshoz pedig kalóriatöbblet kell: nagyjából 7,700 kcal kilogrammonként (3,500 kcal fontonként). A plusz súly a szervezet által visszatartott víz.

Ezért tűnhet egy sós hétvége hétfőn 1 kg-os hízásnak, ami csütörtökre eltűnik. A szám valódi, de nem testzsír. Ez az egyik fő oka a napi testsúlyingadozásnak.

Miért megy fel a mérleg a sótól?

A szervezet szűk tartományban tartja a vér nátriumkoncentrációját. Ha több sót eszel, a vese és a hormonok több vizet tartanak vissza, hogy a koncentráció stabil maradjon. A víz literenként 1 kg, így egy liter visszatartott víz 1 kg-ot ad a mérlegen.

Maga az étel is nyom a latban. Egy nagy, sós étkezés itallal 1-2 kg ételt és folyadékot jelenthet, ami még a szervezetedben van, ezért magas a szám másnap reggel. Erről bővebben: a vízsúly magyarázata.

Mennyit változtathat a só a testsúlyon?

A legtöbb embernél egy határozottan sós nap kb. 0.5-1.5 kg-mal (1-3 lb) mozdítja el a mérleget. Akik általában keveset sóznak, vagy érzékenyek a nátriumra, nagyobb ingadozást láthatnak.

Ezek jellemző tartományok, nem ígéretek. A szénhidrát, a hormonok, az alvás és az edzés is mozgatja a vizet, és ezek összeadódnak a sóval. A teljes képért lásd: miért ingadozik a testsúlyod.

Meddig marad meg a só okozta vízsúly?

Nagy része 2-4 napon belül távozik, ha visszatérsz a megszokott sóbevitelhez, és eleget iszol. A vese kiüríti a felesleges nátriumot, a víz pedig vele megy, főleg a vizelettel.

• 1. nap: a mérleg a legmagasabbat mutatja, puffadtnak érezheted magad.
• 2-3. nap: a súly gyorsan esik, ahogy a vese utolér.
• 4-5. nap: visszatérsz a trendedhez, ha közben normálisan ettél.
• Egy sós nap után nem kell drasztikusan csökkenteni a sót, és ez lassíthatja a normalizálódást.

A várakozás a teljes stratégia. Olvasd el, meddig tart: meddig marad a vízsúly.

Mennyi só a túl sok?

Az Egészségügyi Világszervezet napi 5 g-nál kevesebb sót javasol, ami kb. 2 g nátrium, vagy egy csapott teáskanál. Sok felnőtt ennek nagyjából a dupláját eszi, főleg kenyérből, feldolgozott húsból, szószokból, levesekből, sajtból és készételekből, nem a sószóróból.

• 1 g nátrium kb. 2.5 g sónak felel meg.
• Napi 5 g alatti sóbevitel az WHO célértéke.
• A csomagolt ételek címkéjén gyakran só szerepel, vagy nátrium, amit 2.5-del kell szorozni.
• A tartósan magas sóbevitel emeli a vérnyomást, ezért egészségügyileg számít, még ha a zsír szempontjából nem is.

Ha magas a vérnyomásod, szív- vagy vesebetegséged van, vagy gyógyszert szedsz, kérdezd meg orvosodat a biztonságos sómennyiségről és a hirtelen súlygyarapodásról.

Csak a só az oka, vagy más is?

A só ritkán jön egyedül. A sós étkezéshez általában finomított szénhidrát, alkohol és nagyobb adag is társul. A tárolt szénhidrát (glikogén) minden grammja nagyjából 3 g vizet köt meg, így egy pizzás este többet mozdít a mérlegen, mint a só egyedül.

A hormonok, a kemény edzés, a rossz alvás és az utazás tovább erősíti a hatást. Ha ugrik a mérleg, és nem érted, miért, nézd át az elmúlt 48 óra ételeit, italait és alvását, mielőtt a zsírt hibáztatod. Legtöbbször a víz a válasz.

Hogyan kövesd a testsúlyodat, ha sokat eszel sósat?

Mérlegelj minden nap ugyanabban az időben, és a trendet nézd, ne egyetlen mérést. Egy magas szám sós étkezés után zaj. A trendvonal kisimítja, a heti átlag pedig megmutatja, hogy valóban zsírt hízol vagy fogysz. Ez a módszer áll a testsúlytrend mögött.

A Weightnote iPhone-alkalmazás a napi méréseidből rajzolja meg a trendvonalat, és mutatja a heti változást, így egy sós nap nem tűnik katasztrófának. Van ingyenes próbaidőszaka, utána Pro előfizetés. A módszert a testsúlytrend-követő oldalunkon magyarázzuk el.

• Reggel mérj, vécé után, evés előtt.
• A heti átlagot hasonlítsd, ne a mait a tegnapival.
• Sós étkezés után se hagyd ki a mérést, az adat így is hasznos.
• Várj 3-5 napot, mielőtt arra jutsz, hogy a gyarapodás zsír.

Ha tudni akarod, lehet-e a gyarapodás zsír, a kalóriadeficit-kalkulátor gyorsan megmutatja, mekkora többlet kellene hozzá.