減重
為什麼節食的第一週瘦得特別快
第一週：少了 2.8 公斤，欣喜若狂。第二週：只少 0.4 公斤，一頭霧水。其實沒有任何問題。這兩個數字真正的意思在這裡。
快速解答
第一週掉 1 到 3 公斤大多是水分：減少熱量（尤其是碳水化合物）會耗盡肝醣儲備，而每公克肝醣約含 3 公克水。真正的減脂從第二週起，穩定在每週約 0.5 到 1 公斤。
最初幾公斤是哪裡來的
吃得少會耗盡你的肝醣儲備，也就是肌肉與肝臟裡的碳水化合物燃料，而每一公克肝醣會結合約 3 公克的水分。再加上餐量變少使腸胃道內容物減輕，在真正的脂肪減少之前，1 到 3 公斤就消失了。
為什麼第二週像撞牆
水分排出之後，體重計顯示的才是單純的減脂，而脂肪流失得很慢：每天 500 大卡的赤字，大約是每週半公斤。這不是停滯期，而是減重以真正的速度在運作。
陷阱：永遠追著第一週的成績
有些人為了重現第一週的下降而更用力縮減，結果撐不下去而放棄。從第二週起，請用每月速度來評斷你的飲食，而不是用開頭的衝刺。
接下來怎麼做
享受最初的下降，然後調整你的期待：每週 0.5 到 1 公斤就是勝利。每天量體重，看趨勢，並記得恢復進食時水分會立刻回來，這在反方向同樣沒有意義。
常見問題
節食第一週會瘦多少？
通常是 1 到 3 公斤，其中大部分是肝醣耗盡與腸胃道內容物減輕所流失的水分。第一週的脂肪流失通常是 0.3 到 0.7 公斤。
為什麼第一週之後我的減重變慢了？
水分已經排掉，體重計現在顯示的是單純的減脂，在合理的赤字下大約是每週 0.5 到 1 公斤。第一週之後變慢是正常的，不是失敗。
節食結束後水分重量會回來嗎？
會的。肝醣儲備重新補滿，會在恢復正常飲食的幾天內帶回 1 到 2 公斤的水分。這是重新補充，不是脂肪回升；請以新的基準線來判斷維持情況。
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